ОЛАДЬИ ПУШИСТЫЕ С МАКОМ
Ну что ж, Масленица. Печем блины. Едим блины. Опять печем и опять едим...
Печем разные блины: дрожжевые, гречишные, овсяные, с маком, ягодами, толстые американские или тонкие французские...
Вот еще один рецепт блинов и оладий, который вы можете добавить в свою коллекцию рецептов.
Оладьи получаются очень нежными, почти воздушными, потому я и назвала их пушистыми. Это скорее десертные оладушки, поэтому они хороши с сиропом, вареньем, ягодным соусом, медом, взбитыми сливками.
Если исключить мак и ваниль, уменьшить количество сахара, то получатся просто очень вкусные и интересные блины или оладьи.
Я испекла тонкие блины с маком. Очень понравилось и с вареньем, и с рыбой, и с икрой. Вкрапления мака придали интересную текстуру и необычный вид.
Обязательно приготовьте такие оладьи. Не пожалеете!
ИНГРЕДИЕНТЫ (12 ОЛАДИЙ)
• 1 чашка муки
• 2 ст.л. сахара
• ½ ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• 1 чашка кефира или пахты
• 1 ст.л. мака
• 1 ст.л. экстракта ванили
• 1 яйцо
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла
• растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миске смешать муку, сахар, соль и соду.
Добавить в муку яйцо, слегка размешать.
Добавить кефир, хорошо размешать.
Добавить мак и экстракт ванили. Размешать.
Добавить в тесто растопленное сливочное масло (можно растопить масло в микроволновой печи).
Размешать.
На хорошо разогретую с растительным маслом сковороду выливать тесто при помощи маленького половника (примерно 1 половник на 1 оладушек или ½ стандартного половника на 1 оладушек).
Обжарить с двух сторон до зарумянивания.
ПРИМЕЧАНИЕ: 1 чашка = 240 мл
Для блинов нужно добавить еще немного кефира.
Точное количество кефира зависит от густоты кефира.
Готовьте с удовольствием!
Нина Фомина, Cookingpalette.net и Cookingcrossroads.com